dimanche 15 juillet 2018

Du sorbet aux mûres

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette belle journée?  Très bien, je vous le souhaite.  Nous, on va très bien.  Les enfants vont bien, c'est le principal.  Dans le cœur d'une maman rien n'est plus important que ses enfants.  Il y a quelques temps, je vous ai donné la recette du sirop de sucre pour les sorbets.  Alors aujourd'hui, une recette simple et facile pour réaliser des sorbets fait maison.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- des fruits ( ici des mûres mais cela fonctionne avec n'importe quel fruit)
- du sirop de sucre


On va prendre nos fruits, les mettre dans le bol du blender.


On prend notre sirop de sucre, on en ajoute dans nos fruits, un peu pour commencer.


On va mixer le tout.


On débarrasse le tout dans un saladier, et là on va rajouter du sirop jusqu'à obtenir le goût que l'on recherche.



 Ensuite je prends ma turbine à glace, mais si vous avez une sorbetière cela fonctionne aussi très bien.



 Je viens placer ma préparation dans mon bol à réfrigérer,  je viens le placer dans ma turbine.





Il ne reste plus qu'à mettre en marche notre machine, trente minutes programmées.


Voilà le résultat après les trente minutes.





Alors vous voyez c'est hyper simple de faire du sorbet maison, beaucoup plus sain que de l'industriel, on peut doser le sucre que l'on veut mettre, idéal quand on a des enfants pour ne pas les habituer à manger trop sucrés.



mercredi 11 juillet 2018

gâteau de crêpes

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette belle journée estivale?  Très bien, je vous le souhaite.  Alors après la version écrite voici la version vidéo de ma recette de gâteau de crêpes salées.   J'espère que cette vidéo vous plaira. 



Bon visionnage.



Gasyaflo.






mardi 10 juillet 2018

Un gâteau de crêpes salées.

Bonjour mes petits padawans de la cuisine. Comment allez-vous en cette journée?  Très bien, je vous le souhaite du fond du cœur.  Nous, on va bien, la vie se passe tranquillement, on a eu de bonne nouvelle pour notre poupée et oui à son dernier examen pédiatre, il avait suspecté un souffle au cœur mais après échographie cardiaque tout va bien, elle n'a pas de souffle au cœur, enfin une bonne nouvelle car son anémie n'est toujours pas sous contrôle.  Mais c'est une battante, comme son grand frère.  Alors aujourd'hui, on va préparer quoi?  Et bien, pour changer un peu si on réalisait un gâteau de crêpes salées.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- des crêpes non sucées
- des pommes de terres cuites en lamelles
- des tranches de jambon
- du fromage à raclette.

C'est une recette hyper simple, très rapide, on va commencer par prendre une plaque allant au four, on va venir la recouvrir de papier cuisson ou d'un tapis silicone. On va venir mettre des crêpes de façon à réaliser un tapis, on laisse les bords débordés pour pouvoir les rabattre à la fin de la recette.



A ce moment là, on va commencer les étages, on commence par le jambon, par dessus, on vient placer les lamelles de pomme de terre, et on termine par un étage de fromage à raclette.





 On vient placer deux crêpes au dessus par créer un nouvel étage de notre gâteau.


 Et on recommence, jambon, pomme de terre et le fromage.







On va maintenant terminer notre gâteau, on vient placer deux dernières crêpes au dessus, et l'on vient rabattre nos bords que l'on avait laissé dépasser.


 A ce stade, on vient placer au four à 180 degrés pour 15 minutes.


Et voilà, le résultat, un très beau gâteau de crêpes, et cette odeur de raclette dans la cuisine, c'est juste divin.






Je vous le montre à la découpe, ça ne donne pas envie, simple ou avec une petite salade, ça fait un repas rapide, facile et qui change un peu de l'ordinaire.


Alors vous vouez c'est hyper simple, qu'attendez-vous pour vous lancez?



dimanche 8 juillet 2018

Du sirop 50/50

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette belle journée?  Très bien, je vous le souhaite.  Mais on est souvent en forme quand le soleil est au rendez-vous.  Nous on va bien, la vie poursuit son court sans rien de très extraordinaire.  Mais avec les beaux jours l'envie de glace et autres sorbets refait son apparition, alors aujourd'hui, je vous propose la recette pour réaliser un sirop de sucre 50/50 idéal pour faire des sorbets.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- 1 kg de sucre
- 1 l d'eau
- 1 gousse de vanille ( facultatif )


La recette est on ne peut plus simple dans une casserole, on va mettre notre kilo de sucre.


On vient ajouter le litre d'eau, et la gousse de vanille, je n'ai mis qu'une demi-gousse.


On va placer notre casserole sur le feu, jusqu'à la première ébullition.





 A ce stade, on arrête le feu, et l'on va vider notre casserole dans un saladier ou tout autre contenant.


 Et voilà un sirop de sucre parfait pour la confection de sorbet, de coulis, etc.....


Alors vous voyez c'est tellement simple, pourquoi ne pas vous lancez dans le fait maison?