vendredi 2 février 2018

Malade ....

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous ? J'espère bien mieux que nous car à ce jour toute la petite famille est malade, doudou toujours ko par sa grippe, petit chat traîne son état grippal, il va mieux mais ce n'est toujours pas la grande forme.  Et moi, malgré mes précautions, rien n'y a fait je suis touchée aussi, toux avec bronche très douloureuse, et quand on est enceinte les quintes de toux provoquent des contractions, je ne vous parle pas de mon état, je suis comme on pourrait dire un zombie....



 Du coup, il n'y aura pas de recettes aujourd'hui, je n'ai pas la force d'être en cuisine, même pour nous c'est soupe, on va au plus simple, je dois avouer qu'il n'y pas grand chose qui passe sans que je sois malade.


On se retrouve la semaine prochaine en pleine forme du moins, je l'espère.   Sur ce je vous souhaite un agréable week - end faites attention à vous pour ne pas être malade.

Gasyaflo

mardi 30 janvier 2018

Un pot au feu express

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui?  Très bien je l'espère.  Nous niveau santé tout ne va pas très bien mes deux hommes sont malade mon doudou est ko de par la grippe c'est certain, l'année prochaine il fera le vaccin et petit chat lui à un état grippal c'est à dire vomissement, diarrhée, fièvre mon pauvre bébé, je déteste le voir dans cet état lui qui n'est quasi jamais malade, et moi je me repose et je fais très attention aux microbes, grossesse oblige.  Sinon, quel temps par chez vous?  Ici, c'est un temps à faire un bon pot au feu oui mais express à la cocotte minute, mais on pourrait très bien le réaliser à la marmite ordinaire, en le laissant juste cuire plus longtemps.  Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les bons plats qui réchauffent en hiver.


Alors c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

-  un morceau de viande à pot au feu
- oignon
- carottes
- poireau
- céleris en branche
- navet
- pommes de terre
- thym laurier


On va commencer par mettre dans le fond de notre cocotte le morceau de viande,  notre oignon coupé en quatre, les navets, le céleri branche, le blanc de poireau et les carottes que j'ai laissé entière.





Au dessus des légumes, on va venir ajouter le thym et le laurier , on va mouiller à hauteur d'eau froide.



 On vient refermer notre cocotte minute et c'est parti pour la cuisson, sous pression.


Au bout de trente minutes, j'ai enlevé mes légumes, et j'ai remis ma viande à cuire pour qu'elle soit bien fondante.

Une fois ma viande cuite, j'ai rajouté mes légumes et quelques pommes de terre pour en faire un bon plat complet, une dernière demi-heure de cuisson.



 Et voilà, le résultat, un très goûteux pot au feu, qui réchauffe lors d'une soirée d'hiver.


 Alors c'est très simple, qu'attendez- vous pour vous lancez?


vendredi 26 janvier 2018

Un gâteau à la polenta aux framboises

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en ce jour?  Nous très bien, petit chat joue à longueur de journée, je me demande parfois d'où il tire une telle énergie, rien ne l'arrête.  Sinon, niveau travaux, la cuisine est en cours de finition, hâte de la voir complètement terminée.  Alors quoi de beau au programme aujourd'hui? Et bien, j'ai décidé de vous préparer un gâteau à la polenta, pour moi il sera aux framboises, car il me reste des framboises surgelées.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 150 gr de polenta
- 60 gr de beurre
- 120 gr de sucre
- 125 gr de fruits ( pour moi se sera des framboises)
- 1 pincée de muscade
- 2 œufs
- 50 cl d'eau


On va commencer par mettre notre eau à chauffer jusqu'à ébullition.


Quand l'eau bout, on vient y mettre la polenta, on va la faire cuire pendant 1 minute sans jamais cesser de remuer.


Quand notre polenta est prête,  on vient y ajouter le beurre en petits morceaux en deux à trois fois, en mélangeant bien.




 A ce stade, on vient mettre notre sucre et la muscade, et comme toujours on mélange bien.



 On vient terminer en ajoutant nos œufs, un dernier mélange et notre pâte de base sera prête.


Maintenant, on y ajoute nos fruits, ici c'est des framboises, mais pourquoi des mures, fraises, même un mélange de fruits rouge. Un petit coup de fouet, et voilà notre pâte terminée.


 On va venir beurrer un moule à gâteau, on y dépose notre pâte.


 Un petit conseil, pour éviter que notre gâteau ne soit trop sec, je viens y mettre par dessus une feuille de papier sulfurisée, beurrée.


 Notre gâteau part au four à 180 degrés pour 40 minutes, au bout des 40 minutes, on sort le gâteau et l'on vient enlever la feuille de papier.


 Et l'on le remet au four pour 5 minutes complémentaire juste pour le dorer un peu.


Voilà le résultat un gâteau à la polenta, hyper facile et peu cher pour régaler sa petite famille.


  Alors vous attendez-quoi pour vous lancez?


mardi 23 janvier 2018

Du choux vert aux boulettes

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui?  Très bien, je vous le souhaite.  Nous, tout va très bien, la vie suit son court tranquille, petit chat découvre chaque jour de nouvelles choses, je suis à chaque fois émerveillée de voir de quoi il est capable mon petit homme.
Alors que vous ai-je préparé aujourd'hui? Et bien, en allant aux courses, il y avait une promotion sur les choux verts, du coup choux vert au menu.  Mais une recette un peu original qui change des choux farcis.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cube de bouillon
- 1 choux vert
- sel, poivre
- 2 c à c de gingembre
- pommes de terre
- des boulettes de viande ( la recette est déjà en ligne sur le blog)


On va commencer par émincer notre oignon et notre ail et on va les faire revenir dans un fond de matière grasse.



 On va préparer nos boulettes et on va les ajouter à notre mélange oignon ail, on va dorer 3 minutes.




 Pendant ce temps on va découper en petits morceaux notre boîte de tomates pelées, on va les ajouter à nos boulettes avec le cube de bouillon, on va laisser mijoter 5 minutes.






Au bout des 5 minutes, on va retirer nos boulettes et les réserver pour plus tard.



Dans notre fond de sauce, on va ajouter notre choux que l'on aura émincé et lavé.





 On va mouiller à hauteur, saler, poivrer , y ajouter notre gingembre, on mélange bien le tout.




 On couvre notre casserole, quand l'ébullition reprends on laisse mijoter 30 minutes




 Au bout des 30 minutes, on vient ajouter nos pommes de terre coupées en petits morceaux,  et l'on y remet nos boulettes de viande, on va laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, au jusqu'au moment où nos pommes de terre sont cuites.



Et voilà le résultat, un magnifique plat de choux complet, idéal pour les froides soirées d'hiver.


Alors ce n'est pas facile?  La cuisine n'a rien de compliqué, lancez-vous...