samedi 22 juillet 2017

Des nouvelles ....

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui? Nous on va très bien, aujourd'hui il n'y aura pas de recette de cuisine, mais je viens vous parler de ce qui va changer sur le blog pendant quelques temps.  Depuis, un moment déjà , je vous parle d'un grand projet qui arrive et bien on est à J -6 de cette grande date.  Pendant quelques temps, sûrement jusqu'en septembre, il n'y aura plus qu'une publication par semaine le mercredi jour des enfants.  Vous allez me demander le pourquoi et bien on va faire des travaux et le blog va évoluer, pour vous pour l'instant ça ne change rien juste le rythme des publications, mais tout rentrera vite dans l'ordre.  Mais de nouvelles sections vont apparaître comme par exemple des avant/après, ....


Vous connaissez ma passion de la cuisine, il va donc sans dire que certaines des nouvelles rubriques auront attrait à ce domaine, et oui je prône le fait maison, et bien je vais vous montrer que c'est possible et facile.  Je vous donnerais plus de détails petit à petit, j'espère que vous continuerez à me suivre durant cette petite période de travaux.

Sur ce je vous souhaite à tous d'agréable vacances, profitez en bien.  A très vite sur le blog pour les suites des aventures.

Gasyaflo 


mardi 18 juillet 2017

Un flan à la vanille

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui?  Très bien, je l'espère.  Nous on va bien, petit chat mange tout seul à 22 mois, que mon bébé grandit.  Mais bon , c'est dans l'ordre des choses.  Alors quoi de beau au programme aujourd'hui?  On va réaliser, un flan à la vanille, parfait comme dessert servi avec un peu de caramel liquide.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 1 l de lait
- 250 gr de sucre
- 6 oeufs
- une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille



On va commencer par casser nos oeufs dans un saladier, on va y ajouter la moitié du sucre, on va bien battre le tout.





On va faire chauffer notre lait avec l'autre moitié du sucre, si on utilise une gousse de vanille, on la mettrait dans le lait pour infuser.


On va ajouter la vanille dans notre mélange oeuf, je n'ai plus de gousse de vanille, je les ai commandé mais toujours pas reçue du coup j'utilise de l'extrait de vanille liquide.


Quand notre lait arrive juste avant ébullition, on vient le verser sur notre mélange oeufs sucre, on mélange bien le tout.





On va préparer un plat allant au four, moi j'ai opté pour un plat familiale mais on pourrait très bien réaliser des petits ramequins de flan, je vais passer mon flan au chinois pour éviter les petits morceaux d'oeufs coagulés qui pourraient se retrouver dans le flan.




Et voilà notre flan est prêt à partir au four à 140 degrés pour 50 minutes environ, il faudra vérifier la cuisson la pointe du couteau doit ressortir non humide, on pourrait le mettre au bain marie mais je préfère le faire comme ça, le résultat est le même.


 Voilà le résultat à la sortie du four, on va le laisser refroidir avant de le placer au frigo quelques heures.






Après une nuit au frigo, on peut se régaler d'une bonne part de flan maison, qui se mange nature ou avec un peu de caramel.


 Bon appétit.






samedi 15 juillet 2017

Des enchilladas

Bonjour mes petits padawans de la cuisine. Comment allez-vous aujourd'hui?  Nous on se porte  à merveille, petit chat à du changer de taille de chaussure et oui ses reebook taille 22 qu'il avait eu il y a peine 1 mois et demi sont déjà trop petites et oui comme ça passe vite.  Mais se n'est pas le sujet aujourd'hui?  Et bien on va partir au Mexique avec des enchilladas à ma façon.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- des galettes de blé
- de la dinde
- de la matière grasse
- sel, poivre, épices mexicaine
- coulis de tomate
- cheddar
- mozzarella


On va commencer par mettre à chauffer notre matière grasse, pendant ce temps on va émincer nos oignons, une fois notre matière grasse fondue, on y place nos oignons avec le sel et le poivre.




 On va cuire nos oignons sans coloration, une fois cuit on y ajoute notre dinde que l'on aura émincé en fines lamelles.




On va faire cuire notre dinde, quand celle-ci sera cuite, on y ajoutera les épices mexicaines, et le coulis de tomate, on va bien mélanger le tout.






On va préparer notre plat à gratin, on va placer au fond une fine couche de coulis de tomate.



 Maintenant on va préparer nos galettes.



On va les placer à plat sur une assiette ou une planche de travail, on va y placer une partie de notre préparation à la dinde, par dessus je vais y placer du cheddar râpé, on va rouler le tout, et les placer dans notre plat à gratin







 Par dessus, je vais mettre un peu de coulis de tomate, et de la mozzarella coupée en tranche.


Je parsème ma mozzarella d'un peu d'épices mexicaines.


 Et notre plat va partir au four à 180 degrés pour une vingtaine de minutes, et le voilà à la sortir du four.



 Voilà avouez c'est hyper simple.

 Bon appétit.

mercredi 12 juillet 2017

un gâteau zèbre

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui, nous allons très bien, le temps est estival c'est fort agréable, on joue dehors au ballon, c'est le nouveau jeu de petit chat.  Mais que vous ai-je préparé de bon?  Et bien, un gâteau zèbre, et oui celui qui réserve une jolie surprise à la découpe.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

-   230 gr de farine
- 225 gr de sucre
- 1 c à s de levure chimique
- 1 c à c de sel
- 4 oeufs
- extrait de vanille
- 250 ml de lait
- 30 gr de cacao en poudre
- 100 gr de confiture de framboise



On va commencer par mettre nos oeufs dans un saladier, on y ajoute le sucre et on vient bien battre le tout.




On vient ajouter la farine et la levure, on mélange bien.





On y met maintenant l'extrait de vanille et le lait, un dernier mélange notre base est prête.





 On va venir la diviser en deux, on la place dans deux saladiers.


 Dans le premier, on y ajoute la confiture de framboise, on mélange bien le tout.



Et dans le deuxième le cacao, on mélange toujours bien.


 On va maintenant prendre un moule à manqué, que l'on aura beurré.


 Maintenant le travail délicat va commencer, une cuillère à la fois, on va venir alterner les couches de pâte chocolat et de pâte framboise.






Voilà le résultat, quand on a terminé nos deux pâtes.


Notre gâteau est prêt à partir au four à 180 degrés pour 45 minutes à vérifier, la pointe du couteau doit ressortir sèche.


Voilà le résultat après le démoulage, un gâteau surprise.


 Bon appétit.