samedi 26 mai 2018

filet de julienne aux légumes du soleil

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  J'espère que vous allez bien depuis ce midi?  Après la version écrite de la recette voici la version vidéo.  J'espère que celle-ci vous plaira.



Bon visionnage. Agréable week-end.



Gasyaflo







Filet de julienne aux légumes du soleil

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette belle journée de samedi?  Nous, on va très bien, les travaux avancent de plus en plus, la salle à manger prend forme, c'est tellement gratifiant de voir l'évolution de son travail.  Aujourd'hui c'est une journée un peu particulière et oui c'est mon anniversaire, je prends une année de plus au compteur et c'est aussi les 3 mois de notre poupée.  Pour petit chat, je suis la plus fière des mamans car du haut de ses presque 33 mois (oui, je parle en mois, c'est un défaut des mamans de prématurés) sinon il a un peu plus de 2 ans et demi, il est propre la journée, je ne lui mets une couche que la nuit.  Il va être fin prêt pour sa rentrée en maternelle au mois de septembre.  Mais aujourd'hui c'est aussi une recette en partenariat avec Soléou qui m'on offert la possibilité de choisir trois produits de leurs gammes.  Je les remercie encore de leur confiance envers moi. On va réaliser un filet de poisson aux légumes.



Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- du filet de julienne ( moi vous pourriez choisir n'importe quel poisson blanc que vous aimez)
- des tomates
- des oignons
- du sel et du poivre
- de l'huile infusée curry de chez Soléou


On va commencer par prendre un plat allant au four.


Dans le fond de celui-ci, on vient placer les oignons que l'on aura émincé.


Par dessus les oignons, on vient placer les rondelles de tomates.


 Et au dessus de nos légumes, on vient placer les filets de julienne que j'avais trouvé en promotion quand nous sommes allés aux courses, mais du cabillaud ou même du lieu irait très bien pour cette recette.


On va venir assaisonner le poisson de sel et de poivre, et par dessus chaque filet de julienne, je viens mettre un peu d'huile infusée au curry de chez Soléou





 Et on vient recouvrir nos filets de julienne avec le reste de nos oignons et de nos rondelles de tomates.


Par dessus le tout, un peu de sel et de poivre, un dernier filet d'huile infusée au curry de chez Soléou.



Notre plat est prêt à partir au four à 180 degrés pour une bonne vingtaine de minutes, et voilà le résultat, un magnifique plat de poisson sain et léger parfait pour cette saison estivale.


Alors vous voyez c'est hyper facile de bien manger, alors qu'attendez-vous pour vous lancez?


Je tiens encore une fois à remercier Soléou, pour leur confiance de me laisser tester leurs produits.  C'est un réel plaisir de pouvoir travailler des produits d'une aussi grande qualité.


mardi 22 mai 2018

Recette anti-gâchis : un gâteau de pâtes

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette journée? Très bien, je vous le souhaite.  Ici, tout se passe bien, la vie a repris son court normal.  Toute ma petite famille va bien, si vous saviez comme j'aime prendre soin d'eux, leurs préparer des bons petits plats, je sais c'est le travail d'une maman, mais j'y prends un tel bonheur.  Ma famille, pour moi est tous ce qu'il y a de plus important, je ferais n'importe quoi pour eux.  Mais ce n'est pas le sujet.  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette anti-gâchis, qui n'a jamais eu un reste de pâtes à passer, et aucune idée pour les accommoder, et bien si on préparait un gâteau de pâtes.

Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- des pâtes cuites
- 4 œufs
- 1/2 l de crème fraîche
- sel, poivre, muscade
- du jambon
- de la mozzarella ou tout autre fromage que vous aimez



On va commencer par casser nos œufs dans un saladier, on vient ensuite y ajouter la crème fraîche, on assaisonne sel, poivre et muscade.  On mélange bien.





Dans notre mélange on vient ajouter le jambon coupé en petits morceaux, j'avais un reste de fromage râpé, je l'ai rajouté à la préparation et on termine par les dés de mozarella, on mélange bien.





On va terminer par mettre nos pâtes cuites, ici c'est des spaghettis mais qu'importe la forme des pâtes, cela ne change rien au goût, un dernier mélange et c'est prêt.




On va venir placer notre préparation dans un moule à gâteau, on vient ajouter au dessus de la mozzarella. Et voilà notre gâteau de pâte prêt à partir au four à 180 degrés pour une vingtaine de minutes.



Le voilà, à la sortie du four.


Pour le démouler, prenez une assiette retournez votre moule, une fois le moule retiré, prenez une deuxième assiette pour remettre notre gâteau dans le bon sens.


Il ne reste plus qu'à le découper, une superbe recette anti-gâchis.


Alors vous voyez c'est hyper facile d'éviter le gâchis.



dimanche 20 mai 2018

Un pain cocotte

Bonjour mes petits padawans de la cuisine. Comment allez-vous en cette belle journée?  Très bien, je l'espère.  Nous on va bien, on profite de notre vie de famille.  Tout le monde se porte bien enfin on n'oublie pas l'anémie de ma petite poupée mais à part ça, on va dire que tout va bien.  Les travaux avancent, on aura bientôt une très jolie maison.  Alors quoi de beau au menu aujourd'hui?  On va réaliser un pain mais cuit en cocotte, quoi de mieux dans une maison que l'odeur d'un bon pain maison tout chaud.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c à c de sel
- 30 cl d'eau tiède


On va venir placer notre farine dans la cuve de notre robot, on y met également la levure et le sel sans que le sel ne touche la levure, et on termine par l'eau.





  On va lancez le robot, pour un pétrissage d'environ 10 minutes, il faut que notre pâte soit bien homogène.






A ce stade, on va venir placer notre boule de pâte dans un saladier, on va le couvrir et le laisser lever pendant 1 h 30.


A la fin du temps de pousse, on va venir dégazer notre pâte, la façonner, moi j'ai choisi une boule, on ne peut plus simple.






On va prendre notre cocotte et y placer un papier cuisson au fond, on va venir mettre notre boule de pâte.




On va refaire pousser notre pâte pour une trentaine de minutes, toujours à couvert. A la fin du temps de pousse, on va venir scarifier la pâte ( c'est à dire faire des traits au couteau).


 On va fermer notre cocotte, venir la mettre dans le four froid, et lancer la cuisson à 240 degrés pour 40 minutes.


 A la fin des 40 minutes, voici le résultat, j'ai pour ma part enlevé le couvercle de la cocotte et replacer mon pain au four pour 15 minutes de plus pour plus de coloration.


 Le voilà une fois cuit dans sa cocotte.



Il ne reste qu'à le laisser refroidir sur une grille, avant de pouvoir se régaler avec du bon pain maison.




Alors vous attendez quoi pour le faire ? Et je ne vous parle pas de l'odeur de pain chaud qui règne dans la cusine.