Bonjour mes petits padawans de la cuisine. Comment allez-vous en cette journée ? Très bien , je vous le souhaite du fond du cœur . Ici tout va bien, ici oui , j'espère que vous aussi. Alors aujourd'hui je vous propose la recette du pain de seigle sur poolish , je vous laisse avec la vidéo.
Nous sommes de plus en plus nombreux sur la chaîne, merci à vous d'être là, sans vous la chaîne ne serait rien. Merci.
La liste des ingrédients :
Pour la poolish :
⦁ 100 gr de farine t 55
⦁ 100 gr d'eau tiède
⦁ 1 pincée de sucre
⦁ 2 gr de levure boulangère sèche
Pour la pâte :
⦁ 325 gr de farine de seigle
⦁ 75 gr de farine t 55
⦁ 15 cl d'eau tiède voir un peu plus en fonction de la farine utilisée
⦁ 7 gr de sel
⦁ 1 gr de levure boulangère sèche
Si vous avez des questions, je suis là.
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