La Forteresse de Mimoyecques

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui?  Très bien, je l'espère. Nous allons très bien, petit chat est en grande forme comme tous les enfants de son âge. En ce jour, pas de recette, mais un voyage dans la Forteresse de Mimoyecques dans le Pas de Calais, un autre voyage dans le devoir de mémoire, pour que plus jamais de tel chose n'arrive.

La Forteresse de Mimoyecques, également appelée « le site du canon de Londres » est l’un des édifices les plus impressionnants imaginés par Hitler. Située à quelques kilomètres du site des « 2 Caps » sur la commune de Landrethun-le-Nord, cette construction entièrement souterraine était prévue pour y installer « le super canon V3 ».

L’histoire de la Forteresse de Mimoyecques.

Comme toutes les armes de représailles, le V3, canon à charges multiples, devait bombarder l’Angleterre, plus précisément Londres. Cette base secrète de la Seconde Guerre Mondiale avait pour noms de code « Wiese » (prairie) et « Bauwerk 711 » (site de construction 711). Elle a été mise en place du printemps 1943 à l’été 1944 par plus d’un millier d’hommes, notamment une main-d’œuvre forcée aux origines très diverses.

Un vaste réseau de galeries a été creusé desservant ainsi cinq puits de tirs de cinq canons chacun. Ces canons étaient censés envoyer 1500 obus par jour. Un site jumeau aurait dû également voir le jour, portant le nombre de projectiles envoyés à 3000 par jour.

Malgré de multiples bombardements, ce n’est que le 6 juillet 1944 que le cœur de l’ouvrage sera atteint, la Forteresse sera bombardée par des bombes d’un genre nouveau : les bombes Tallboy. L’opération menée par le 617ème escadron de la Royal Air Force sous le commandement de Leonard Cheshire mettra ainsi fin à une grande menace pour tous les Londoniens.

Tout le travail de construction sera abandonné quelques semaines plus tard, juste avant l’arrivée de l’armée Canadienne le 5 septembre 1944.

Après plusieurs rapports d’inspection et sur les ordres de Churchill, la Forteresse sera dynamitée en Mai 1945 pour qu’elle ne puisse plus à l’avenir être à nouveau utilisée comme base militaire.

De la pâte à pizza à l'origan version deux.

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous?  Très bien je l'espère.  Pour nous aussi tout va bien.  Petit chat est en grande forme, comme je le suppose tous les enfants de son âge.  Alors que vous ai-je préparé aujourd'hui?  Et bien, une nouvelle version d'une pâte à pizza à l'origan mais bien sûr on pourrait la faire au basilic, à la marjolaine, aux herbes de Provence, le choix est vaste.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 500 gr de farine
- 25 gr de levure fraîche
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de sel
- 30 cl d'eau
- origan


On va commencer par placer notre farine dans un saladier.

On va venir mettre le sel, poivre et l'origan dans un mixeur avec l'huile d'olive et tout bien mixer.

On ajoute ensuite notre l'huile aromatisée à notre farine, ainsi que la levure que l'on aura delayé dans l'eau tiède.

 On va pétrir le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse, on va la filmer et la laisser lever pendant deux heures.

 Ensuite on va étaler notre pâte, qui grâce à l'huile mixée avec les épices à une jolie couleur vert tendre.

 Libre à vous pour le choix des ingrédients de votre pizza.

 Et voilà une nouvelle pizza maison, avec cette fois ci, une jolie pâte de couleur verte.

Bon appétit.

Une galette aux amandes

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous?  Très bien, je vous le souhaite.  Pour nous, tout va bien, on profite de la vie bien agréable ici en Bretagne, et petit chat est de nouveau grognon, il a les fesses et les joues toutes rouges, il doit avoir une nouvelle poussée dentaire. Mais bon que vous ai-je préparé aujourd'hui?  Nous ne sommes pas à l'épiphanie mais le premier mai bonne fête à tous et  j'avais envie d'une galette à crème d'amande et oui après tout, on peut en manger quand on veut.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 280 gr de poudre d'amande
- 200 gr de sucre
- 3 oeufs
- 150 gr de beurre


On va commencer par mettre notre poudre d'amande dans un saladier, avec le sucre, les oeufs et le beurre pommade.

On va bien mélanger par faire une jolie crème.

On met notre première pâte feuilletée sur une plaque allant au four, on y dépose notre crème d'amande.

 On va venir l'étaler délicatement, en laissant un bord pour pouvoir refermer notre galette.

 On va recouvrir notre crème avec notre deuxième pâte.

 On va venir pincer les bords pour que notre galette soit bien hermétique, on va la dorer et avec la pointe d'un couteau on va venir faire un petit trou au centre et ensuite on réalise un petit décor sur notre galette.

A ce stade, notre galette est prête à partir au four à 180 degrés pendant une trentaine de minutes à surveiller.

 Là voilà, à sa sortie du four, un magnifique galette aux amandes

 Avouez c'est hyper simple.

Bon appétit.