Un pain sans pétrissage

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui? Très bien, je vous le souhaite de tout coeur.  Ici, tout le monde se porte bien, petit chat grandit de jour en jour, et oui je viens de le passer en taille 3 ans.  Sinon, les travaux se poursuivent, ça avance doucement mais sûrement.  Alors quoi de beau au programme aujourd'hui?  Et bien, je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de pain à la map, mais pour une fois on va faire simple très simple, on va réaliser un pain sans pétrissage, on pourrait dire un pain pour les fainéants.

Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 600 gr de farine ( j'ai utilisé de la farine aux céréales)
- 1 sachet de levure déshydratée
- 2 bonnes pincées de sel
- 450 gr d'eau




On va donc commencer par mettre notre farine dans un grand saladier, et mettre à réhydrater notre levure dans notre eau tiède.

Dans notre farine, on vient mettre notre sel, et on vient bien mélanger le tout.

On va venir y ajouter notre eau avec la levure, on l'on va mélanger juste pour que la farine absorbe l'eau et c'est tout pas besoin de plus.

 

A ce stade, on va filmer notre saladier, et on va laisser pousser notre pâte pour 8 h, mais on peut aller très bien jusqu'à 12 h.

 Voilà la pâte au bout de 8 h de pousse.

A ce stade, on va venir vider notre saladier sur un plan de travail fariné.

 A ce moment, on va venir prendre chaque extrémité de notre pain et l'on vient la rabattre sur le dessus. On va le faire de 6 à 8 fois.

Ensuite on venir remettre de la farine sur notre plan de travail, et sur nos mains, on va commencer à créer la tension de notre pâte pour cela, on va la faire tourner sur elle-même pendant deux bonnes minutes.

Quand on a terminé, on va placer notre boule de pain sur un papier cuisson fariné.

On va le couvrir et le laisser pousser encore pendant une heure.

Pendant ce temps, on va préparer notre cocotte, car oui on va cuire notre pain en cocotte, on va préchauffer notre four à 240 degrés et l'on y place notre cocotte pour que celle-ci puisse chauffer.

Au bout, d'une heure, on obtient cette boule de pâte, on va couper l'excédent de papier cuisson.

 On va venir, lui faire quelques entailles pour qu'il puisse se développer à la cuisson, à ce stade on peut ou non le fariner un peu, je l'ai fait, mais libre à vous de faire selon votre goût.

On va sortir notre cocotte bouillante du four, et l'on va venir y placer notre pain, on replace le couvercle et notre cocotte part pour 22 minutes au four.

Au bout des 22 minutes, on va venir enlever le couvercle,
Et notre pain repart au four pour de nouveau 22 minutes, mais cette fois sans couvercle .

Et voilà, le résultat au bout de la cuisson, un magnifique pain doré et croustillant.

On va le laisser se refroidir, et après il ne nous reste plus que le déguster, moi j'ai décidé d'en faire un pain farci pour une petite soirée cinéma.

 J'ai donc quadrillé mon pain, je l'ai garni cette fois jambon, bacon, mozzarella et cheddar.

Alors avouez, c'est hyper facile et tellement gourmand, alors qu'attendez- vous....

Bon appétit .

Une famille qui s'agrandit ....

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.Comment allez-vous aujourd'hui? Très bien je vous le souhaite de tout coeur.   Nous on va bien, les travaux avancent mais ce n'est pas le sujet du jour.  Et oui, pour une fois, je vais vous parler d'une chose bien plus personnelle, comment j'ai découvert que j'étais enceinte de mon deuxième.

Si vous vous rappelez le 28 juillet, on a eu les clés de notre chez nous, une magnifique maison en pierres avec un immense jardin certes il y a des travaux mais on l'aime notre maison.
Tout va commencer le 1 août, j'aurais dû avoir mes règles, mais rien, je ne m'inquiète pas cela fait un mois que l'on se lève à 4h du matin, et la fatigue est déjà bien présente du coup je me dis c'est normal, elles vont arriver un peu plus tard, oui normalement... mais le mois août se passe toujours rien mais toujours le lever à 4h du matin plus les travaux à la maison jusque tard le soir, bref je commence à trouver ça un peu étrange mais vu que je n'ai aucun symptôme, je me dis cela ne peut pas être ça.
Le premier septembre arrive, toujours rien, au mois de septembre mon doudou est en congé, je vous laisse deviner le programme et oui travaux intensifs. Et biensûr je n'ai toujours pas mes règles, j'ai juste été malade deux jours nausées et vomissements, mais j'ai cru à une gastro.  Le mois, s'écoule tous les jours, je me dis il faut que je prenne rendez-vous au médecin, mais il y a toujours quelque chose, les gars du chauffage qui au lieu des 3 jours de chantier sont restés plus 1 semaine.  Les gars, pour la clôture extérieur du terrain, le rendez-vous technicien internet bref il n'y a pas moyen de prendre un rendez-vous.

Le vendredi 29 septembre, petit chat se réveille avec des petits boutons rouge un peu partout sur le corps, là j'appelle le médecin qui me donne un rendez-vous en urgence, petit chat fait une réaction allergique, il doit prendre un traitement anti-staminique jusqu'à la disparition des lésions, oui à ce jour tout n'est pas encore disparu.  Mais lors, de ce rendez-vous, je profite pour demander une ordonnance pour une prise de sang.
Le samedi 30, au matin je me rends au labo, je fais donc ma prise de sang, il ne me reste qu'à attendre mes résultats.

Le mercredi 4 octobre, je reçois mes résultats qui sont positif avec un taux de plus de 94000.  Du coup, l'après-midi, on part à l'hôpital pour prendre mes rendez-vous, faudra que je vous raconte la tête de l'infirmière à l'accueil.

Le vendredi 6 octobre, j'ai ma première échographie, j'entends le coeur de mon bébé, tout va bien, et là j'en suis à 13 sa +3. La différence avec mon petit chat c'est que pour lui à la première écho, j'ai su le sexe, là pas moyen de savoir un ou une petit (e) cachotier.  On sera peut être à la deuxième échographie, le premier décembre, on croise les doigts.
Le lendemain prise de sang, analyse d'urine, enfin c'est le parcours normal d'une grossesse.

Je ne vous cache pas que j'ai une grosse frayeur, que cette grossesse, n'aille pas jusqu'à terme, et oui il ne faut pas oublier que mon petit chat est né à 33 sa +1 d'une rupture spontanée de la poche des eaux, pour petit chat j'ai perdu les eaux à 5 h du matin, après un traitement pour arrêter le travail, injection pour le développement des poumons, j'ai eu droit à un transfert en maternité de niveau 3, et le 3 septembre à 16h59 naissait mon petit chat, après 20 jours de néonatalogie, il a enfin pu rentrer à la maison.  Et cela me fait très peur de nouveau accoucher de façon prématurée.

Premier rendez- vous sage femme des quatre mois le 17 octobre,  je suis à 15 sa +2, le coeur de bébé bat bien, mon col est correct, pour le moment tout se passe bien.  La sage-femme m'a prescrit des bas de contentions, génial à 4 mois de grossesse ....
Sinon, j'ai demandé pour le risque d'accouchement prématuré et bien sans vouloir m'angoisser, elle m'a dit oui en effet il y a un risque d'accouchement préma mais on va surveiller cela, mais pour me rassurer elle m'a dit vous allez peut-être aller jusqu'au bout, je le souhaite, on croise les doigts.

Voilà mes petits padawans, je vous ai un peu raconté mon histoire de cette grossesse, de notre famille qui va s'agrandir , la suite dans un prochain article.

Un steak sans viande fait maison.

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous? Bien, je l'espère.  Ici, tout le monde est en pleine forme. Si vous me suivez sur Facebook, alors vous connaissez peut-être déjà la grande nouvelle et oui la famille Gasyaflo va s'agrandir, je suis à quatre mois de grossesse et mon petit chat va devenir un grand frère.  Mais ce n'est pas le sujet du jour,  aujourd'hui, on va tester une recette qui est loin de mes habitudes car oui je suis une vraie carnivore,  j'aime la viande, mais comme j'aime découvrir de nouvelles choses je décide de tester les protéines de soja pour en faire des steak végétaux.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- 80 gr de protéines de soja
- 20 cl eau
- 4 c à s de sauce soja
- 4 c à s de concentré de tomate
- 140 gr de maïzena
- épices
- sel, poivre


On va commencer par placer nos protéines de soja dans un saladier, par dessus on y met l'eau et la sauce soja, on va laisser tremper pendant 10 minutes.

 Au bout des 10 minutes, on y ajoute le concentré de tomate, les épices , sel, poivre et on mélange.

 Ensuite on y met la maïzena, on mélange bien la préparation.

J'ai y passé un coup de mixeur pour que la préparation soit bien homogène.

 Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, on vient placer notre préparation,

 On va la cuire 5 minutes de chaque côté, et voilà le résultat.

Comment vous dire c'est incroyable ce goût de viande sans viande même doudou a adoré, il a tout terminé.

 Bon appétit.