De la pâte feuilletée rapide

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui? Très bien, je vous le souhaite de tout cœur.  Nous ici on va très bien, petit chat est en forme olympique et vous savez quoi, il a réussi à monter tout seul les deux étages de la maison pour arriver dans notre chambre, et redescendre tout seul comme un grand, vraiment du haut de ses 28 mois, il m'épate tous les jours.  Sinon, aujourd'hui je vous propose une recette de pâte feuilletée rapide prête en un peu plus d'une heure, et bien meilleure que de la pâte achetée au magasin.


Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- 500 gr de farine
- 400 gr de beurre
- 3 gr de sel
- 250 ml d'eau froide


Dans le bol de notre robot équipé de sa feuille, on va placer la farine.

Par dessus, on vient y ajouter le beurre coupé en morceaux.

Et l'on vient terminer par l'eau dans laquelle on aura dissous le sel.

On va travailler rapidement notre pâte juste pour que la pâte se décolle des bords, car si on la pétrit trop, elle va devenir élastique et ce n'est pas le but recherché.

Une fois la pâte prête, on va la mettre en forme plus ou moins carrée pour la filmer et la placer au frigo pour trente minutes.

Au bout des trente minutes, on va prendre notre pâte et l'étaler au rouleau dans la longueur en essayant de faire un joli rectangle.

Ensuite, on va réaliser un double pliage, cela peut paraître compliquer mais je vous ai photographié étape par étape pour que vous puisez le refaire facilement.

Et l'on va recommencer l'étape du dessus, on étale la pâte de manière à obtenir un rectangle et l'on recommence un double pliage.

A ce stade, on va filmer notre pâte et la remettre au frais pour trente minutes.

A la fin du temps de repos, on va réaliser un dernier double pliage, et ensuite notre pâte sera prête.

Voilà, le résultat au bout des trois double pliage, une magnifique pâte feuilletée maison qui pourra servir immédiatement, ou alors même être congelée.
Mais vous pouvez aussi la conserver 4 jours au frigo, avec cette quantité de pâte, on peut réaliser quatre fond de tartes.

Alors vraiment pourquoi encore acheter de la pâte industrielle alors qu'il est si facile de le faire maison?

Mac and cheese

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous aujourd'hui? Très bien, je le souhaite.  Nous ici, on va bien , tous le monde se porte à merveille.  Le temps ici est pluvieux, après cette canicule on va dire que ça fait du bien .  Mais que vous ai-je préparé? Et bien, on va réaliser un Mac and cheese comme au USA, si vous voulez savoir ce que c'est? Pour parler simple c'est gratin de pâtes.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- des pâtes cuites
- de la béchamel
- du cheddar râpé
- de la mozzarella râpée
- moutarde



On va commencer par cuire nos pâtes ici pour moi se sera des macaronis, on va  les placer dans un grand moule à gratin.

Dans notre béchamel, on vient y ajouter une bonne cuillère de moutarde, et notre fromage râpé, ici j'ai fais un mélange cheddar et mozzarella, et l'on va bien mélanger le tout.

 Quand notre béchamel est prête, on va la verser sur nos pâtes, et l'on va bien mélanger jusqu'à ce qu'il y ait de la béchamel autour de toutes les pâtes.

 Par dessus on vient rajouter du cheddar râpé, et le tout va partir au four pour une trentaine de minutes à 180 degrés.

 Et voilà le résultat, un magnifique plat de pâtes, très réconfortante, c'est délicieux.

Bon appétit.

Une tarte au flan pâtissier

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous?  Bien, je vous le souhaite.  Ici, on se porte bien, petit chat apprend de jour en jour de nouvelles choses, c'est tellement chou, oh mon petit bébé grandit.  Mais, ce n'est pas le sujet de cet article, aujourd'hui on va préparer une bonne tarte au flan pâtissière idéale avec un bon café.

Allez c'est parti, on se lance.


Les ingrédients :

- une pâte feuilletée
- 1 l de lait
- 3 oeufs
- 160 gr de sucre
- 100 gr de maïzena
- 2 sachet de sucre vanillé
- 3 c à s de extrait de vanille


Dans une casserole, on va venir mettre notre lait, le sucre et le sucre vanillé , et on va faire chauffer le tout.

Dans un saladier, on vient casser nos oeufs, on mélange.

On ajoute ensuite la maïzena, et on mélange encore.

On n'oublie pas d'ajouter notre extrait de vanille, et on mélange.

 On vient prélever une petite quantité de lait qui est en train de chauffer, pour détendre notre appareil.

On va venir placer notre pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Quand notre lait est proche de l'ébullition, on vient l'ajouter à notre mélange oeufs, on mélange bien.

On va venir, transvaser notre mélange dans la casserole, et en mélangeant bien la remettre sur le feu pour la cuisson de trois minutes.

 Une fois, notre crème cuite, on va la placer sur notre pâte feuilletée, on va venir l'étaler correctement.

Voilà notre tarte prête à partir au four pour 40 minutes à 180 degrés.

 Et le résultat, une magnifique tarte au flan pâtissier maison.

 Bon appétit.