De la brioche magique

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette très jolie journée?  Très bien, je vous le souhaite du fond du cœur.  Pour nous, tout va pour le mieux, toute la petite famille profite de la vie très agréable en Bretagne.  Et pour vous, quel temps par chez vous?  Que faites vous de beau avec ses journées ensoleillées.  Mais avec ce soleil pas question de passer des heures en cuisine pour préparer une brioche, alors on va préparer une brioche express qui ne pousse que trente minutes.


Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

Pour la première étape :

- 160 gr de farine
- 160 ml d'eau
- 2 sachets de levure boulangère
- 1 c à c de sel
- 1 c à s de sucre

Pour la deuxième étape :

- 240 gr de farine
- 40 gr de beurre



Pour la première étape, on va mettre l'eau, la levure, on mélange.

 Ensuite on ajoute la première partie de la farine, on utilise les ingrédients de l'étape une, on ajoute le sucre et le sel, on mélange bien, la pâte est très liquide c'est absolument normal.

 A ce stade on couvre et laisse pousser 10 minutes.

Au bout des 10 premières minutes, on ajoute le restant de farine et le beurre.

On va placer notre bol de robot, et on va pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

 Quand la pâte est lisse, on vient couvrir pour laisser pousser une nouvelle fois 10 minutes.

 A la fin de la deuxième pousse, on va diviser notre pâte, je l'ai coupé en quatre mais libre à vous de choisir la forme de votre brioche.

 Quand on a boulé notre pâte, on vient la mettre dans un moule à gâteau, on couvre et l'on va laisser pousser pour les 10 dernières minutes.

 A la fin de la dernière pousse, on vient dorer notre brioche, avec un œuf battu, ensuite notre brioche par au four à 200 degrés pour 20 à 30 minutes, il faudra ajuster le temps de cuisson à la forme de votre brioche, la mienne à cuit 20 minutes.

Voici le résultat une magnifique brioche hyper rapide à faire.

Alors qu'attendez-vous pour vous lancez dans le fait maison?

Mon avis sur cette brioche, c'est une brioche délicieuse mais elle devra être mangée dans la journée, le lendemain même sous cloche, elle aura durci.  Mon petit chat s'est régalé au goûter avec cette brioche qui pour moi à un petit goût de cramique pour mes amis belges vous me comprendrez.

filet de julienne aux légumes du soleil

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  J'espère que vous allez bien depuis ce midi?  Après la version écrite de la recette voici la version vidéo.  J'espère que celle-ci vous plaira.



Bon visionnage. Agréable week-end.



Gasyaflo

Filet de julienne aux légumes du soleil

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette belle journée de samedi?  Nous, on va très bien, les travaux avancent de plus en plus, la salle à manger prend forme, c'est tellement gratifiant de voir l'évolution de son travail.  Aujourd'hui c'est une journée un peu particulière et oui c'est mon anniversaire, je prends une année de plus au compteur et c'est aussi les 3 mois de notre poupée.  Pour petit chat, je suis la plus fière des mamans car du haut de ses presque 33 mois (oui, je parle en mois, c'est un défaut des mamans de prématurés) sinon il a un peu plus de 2 ans et demi, il est propre la journée, je ne lui mets une couche que la nuit.  Il va être fin prêt pour sa rentrée en maternelle au mois de septembre.  Mais aujourd'hui c'est aussi une recette en partenariat avec Soléou qui m'on offert la possibilité de choisir trois produits de leurs gammes.  Je les remercie encore de leur confiance envers moi. On va réaliser un filet de poisson aux légumes.



Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- du filet de julienne ( moi vous pourriez choisir n'importe quel poisson blanc que vous aimez)
- des tomates
- des oignons
- du sel et du poivre
- de l'huile infusée curry de chez Soléou


On va commencer par prendre un plat allant au four.

Dans le fond de celui-ci, on vient placer les oignons que l'on aura émincé.

Par dessus les oignons, on vient placer les rondelles de tomates.

 Et au dessus de nos légumes, on vient placer les filets de julienne que j'avais trouvé en promotion quand nous sommes allés aux courses, mais du cabillaud ou même du lieu irait très bien pour cette recette.

On va venir assaisonner le poisson de sel et de poivre, et par dessus chaque filet de julienne, je viens mettre un peu d'huile infusée au curry de chez Soléou

 Et on vient recouvrir nos filets de julienne avec le reste de nos oignons et de nos rondelles de tomates.

Par dessus le tout, un peu de sel et de poivre, un dernier filet d'huile infusée au curry de chez Soléou.

Notre plat est prêt à partir au four à 180 degrés pour une bonne vingtaine de minutes, et voilà le résultat, un magnifique plat de poisson sain et léger parfait pour cette saison estivale.

Alors vous voyez c'est hyper facile de bien manger, alors qu'attendez-vous pour vous lancez?

Je tiens encore une fois à remercier Soléou, pour leur confiance de me laisser tester leurs produits.  C'est un réel plaisir de pouvoir travailler des produits d'une aussi grande qualité.

Recette anti-gâchis : un gâteau de pâtes

Bonjour mes petits padawans de la cuisine.  Comment allez-vous en cette journée? Très bien, je vous le souhaite.  Ici, tout se passe bien, la vie a repris son court normal.  Toute ma petite famille va bien, si vous saviez comme j'aime prendre soin d'eux, leurs préparer des bons petits plats, je sais c'est le travail d'une maman, mais j'y prends un tel bonheur.  Ma famille, pour moi est tous ce qu'il y a de plus important, je ferais n'importe quoi pour eux.  Mais ce n'est pas le sujet.  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette anti-gâchis, qui n'a jamais eu un reste de pâtes à passer, et aucune idée pour les accommoder, et bien si on préparait un gâteau de pâtes.

Allez c'est parti, on se lance.

Les ingrédients :

- des pâtes cuites
- 4 œufs
- 1/2 l de crème fraîche
- sel, poivre, muscade
- du jambon
- de la mozzarella ou tout autre fromage que vous aimez



On va commencer par casser nos œufs dans un saladier, on vient ensuite y ajouter la crème fraîche, on assaisonne sel, poivre et muscade.  On mélange bien.

Dans notre mélange on vient ajouter le jambon coupé en petits morceaux, j'avais un reste de fromage râpé, je l'ai rajouté à la préparation et on termine par les dés de mozarella, on mélange bien.

On va terminer par mettre nos pâtes cuites, ici c'est des spaghettis mais qu'importe la forme des pâtes, cela ne change rien au goût, un dernier mélange et c'est prêt.

On va venir placer notre préparation dans un moule à gâteau, on vient ajouter au dessus de la mozzarella. Et voilà notre gâteau de pâte prêt à partir au four à 180 degrés pour une vingtaine de minutes.

Le voilà, à la sortie du four.

Pour le démouler, prenez une assiette retournez votre moule, une fois le moule retiré, prenez une deuxième assiette pour remettre notre gâteau dans le bon sens.

Il ne reste plus qu'à le découper, une superbe recette anti-gâchis.

Alors vous voyez c'est hyper facile d'éviter le gâchis.